من طرف رحيل الأحد 15 نوفمبر - 17:56:05
المقادير:
--------
ـ كيلو عنب أحمر أو أبيض
ـ ثلاث أرباع كيلو سكر سنيدة (أي خشن)
ـ ملعقة كبيرة عصير ليمون
ـ قليل من القرفة (أو عود قرفة) و يمكن الاستغناء عنه
ـ تفاحة
الطريقة:
-------
1- ينظف العنب و يغسل جيدا ثم يصفى تماما من ماء الغسل.(أنا استخدمت عنب أبيض وأزلت بذوره )
2- تقطع كل حبة اثنين و ينزع البذر
3- تغسل التفاحة و تترك بقشرها و تجفف ثم تقطع قطعا صغيرة بعد نزع البذور و القلب و تضاف للعنب.
4- يضاف السكر في طبقات متبادلة مع العنب السابق و يوضع في إناء من البلاستيك أو الصيني أو الصاج و يترك لمدة من 3-4 ساعات على الأقل.
5- يرفع العنب المنقوع على نار هادئة في البداية حتى يذوب السكر و تعلى النار و يضاف عصير الليمون مع التقليب من آن لآخرو تترك المربى حتى تنضج (في حالة استعمال القرفة تضاف للمربى عند رفعها من على النار).
6- يختبر نضج المربى ثم تعبأ المربى ساخنة بعد تمام النضج في البرطمانات المعقمة الساخنة و يحكم غطاؤها و تحفظ في مكان متجدد الهواء.
أترككم مع الصور
 |
|
|
